新的饮食指南:放下含糖饮料;咖啡和鸡蛋都可以

  

  新的饮食指南:放下含糖饮料;咖啡和鸡蛋都可以PBS NewsHour

  华盛顿 - 毕竟一杯或两杯咖啡可能还可以。还有更多的鸡蛋。但你肯定需要少喝含糖的苏打水。而且,一如既往,不要忘记你的蔬菜。

  周四,政府咨询委员会建议采用环保饮食,减少红色和加工肉类。但该小组将推翻以前关于限制膳食胆固醇的指导。它说几杯咖啡中的咖啡因实际上对你有好处。

  该委员会也在放弃对盐的更严格限制,尽管它说美国人仍然得到太多。它建议对添加糖的第一个真正限制,说这对年轻人来说尤其是一个问题。

  农业和卫生及人类服务部门将在年底前编写2015年最终膳食指南,将这些建议考虑在内。该指南影响了全国各地的营养模式 - 从联邦补贴的学校午餐到食品包装标签,再到医生的建议。

  随着报告的发布,农业部长汤姆维尔萨克说“这绝不是结束”。政府将对这些建议进行评论,然后将其提炼 - 并可能将其改为 - 为消费者制定最终指导方针。

  即使有了这些变化,该报告也坚持了2010年以前的指导方针的基本信息:多吃水果蔬菜和全谷物;少吃饱和脂肪,盐和糖。

  鸡蛋还可以

  该报告称饮食胆固醇现在“不被认为是过度消费所关注的营养素。”随着医学研究的增加,血液中的胆固醇含量比以前想象的要复杂得多。

  该委员会表示,现有证据“显示心脏病与您摄入多少膳食胆固醇之间没有明显的关系”,但仍建议少吃饱和脂肪。与往年一样,该报告建议将饱和脂肪限制在总热量的10%。

  该小组没有给出关于一个人可以吃多少胆固醇或蛋的具体建议。

  观看添加的糖

  由医生和营养学家组成的咨询委员会表示,每天增加的糖应该是大约200卡路里的热量 - 约为一杯16盎司含糖饮料。

  该建议是近年来为了帮助消费者从天然存在的水果和牛奶中分离添加糖类而进行的更大推动的一部分。添加的糖通常会在饮食中添加空卡路里。

  委员会称,美国人现在可以从加糖中获得约13%的卡路里,或每天268卡路里。年龄较大的儿童,青少年和年轻人通常会接受更多。委员会建议10%,这是“触手可及的目标”,塔夫茨大学营养学教授Miriam Nelson说。

  含糖饮料应替换为水而不是低热量甜味剂;委员会建议,没有足够的证据表明这些饮料可以帮助减肥。

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  一种关于盐的SOFTER方法

  钠迅速增加。火鸡三明治和一杯汤平均约2,200毫克。

  这正是委员会建议的所有人每天2,300毫克,即使是那些心脏病风险最高的人。

  2010年膳食指南建议那些有心脏病风险的人将钠限制在1,500毫克。新报告称降低到这个数量对某些人来说仍然有帮助。但新的建议是在医学研究所2013年的一份报告之后提出的,该报告称没有充分的证据表明每天摄入少于2,300毫克的钠可以带来益处。

  由于美国人平均每天摄入超过3,400毫克,专家组建议,如果目标无法实现,至少每天减少1000毫克的钠摄入量。

  小组成员,塔夫斯大学教授爱丽丝·利希滕斯坦表示,新的建议“将焦点放在应有的位置。”随着更多证据的出现,减少钠的摄入量并调整数量。

  咖啡的心脏支持

  该报告首次关注咖啡因,并说咖啡还可以 - 甚至对你有好处。该小组称,有强有力的证据表明,每天3至5杯可以成为健康饮食的一部分,并且有一致的证据表明它甚至可以降低患2型糖尿病和心脏病的风险。

  建议附带一些警告 - 不要添加奶油,牛奶和添加糖的卡路里。该报告还建议不要使用市场上流行的大型能量饮料,并建议孕妇每天将咖啡因限制在两杯咖啡中。

  吃基于植物的饮食

  小组建议多吃蔬菜,水果,全麦,豆类,坚果和种子。基于植物的饮食比目前美国人的饮食中的“更健康促进并且与更少的环境影响相关”。

  该报告没有告诉人们不要吃肉,他说“没有必要完全消除食物群体以改善可持续性结果。”

  总体而言,该小组建议减少红色和加工肉类的饮食,并在脚注中说,瘦肉可以成为健康饮食的一部分。北美肉类研究所对该报告进行了批评,称瘦肉的健康益处应该是“标题,而不是脚注”。

  特别是肉类建议可能会促使国会山回击。去年,国会注意到该小组对环境的兴趣,并指导Vilsack“仅包括最终指南中的营养和膳食信息,而不是外来因素”。

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