FDA采取措施逐步淘汰不健康的人工反式脂肪PBSN

  FDA采取措施逐步淘汰不健康的人工反式脂肪PBS NewsHour

  华盛顿 - 奥巴马政府正在命令食品公司在未来三年逐步停止使用心脏堵塞的反式脂肪,称其为对公众健康的威胁。

  此举将几乎完全从食品供应中去除人造反式脂肪。消费者不太可能注意到他们最喜欢的食物有很大差异,但政府表示此举将减少冠心病并每年预防数千例致命的心脏病发作。

  科学家们说,脂肪没有健康益处,这些脂肪用于加工食品和餐馆,通常用于改善质地,保质期或风味。他们可以提高“坏”胆固醇水平,降低“好”胆固醇,增加患心脏病的风险,这是美国的主要死因。

  当将氢添加到植物油中以使其更加坚固时产生脂肪,这就是为什么它们通常被称为部分氢化油的原因。

  曾经是美国饮食的主食 - 想想缩短和微波爆米花 - 大多数人工反式脂肪已经消失了。美国食品和药物管理局表示,在2003年至2012年间,由于食品公司使用其他种类的油代替消费者,消费者反式脂肪消费量估计下降了78%。

  但是一些食品仍然含有它们,FDA说食物供应中剩余的反式脂肪是健康问题。一些通常含有反式脂肪的食物有糖霜,馅饼皮,饼干,微波炉爆米花,咖啡奶精,冷冻披萨,冷藏面团,蔬菜起酥油和棒状人造黄油。

  为了分离脂肪,美国食品和药物管理局在2013年初步确定,反式脂肪不再属于该机构的“公认的安全”类别,该类别涵盖制造商可以在没有FDA审查的情况下添加到食品中的数千种添加剂。该机构于周二作出决定,给食品公司三年时间将其逐步淘汰。

  现在反式脂肪将不在安全添加剂列表中,任何想要使用它们的公司都必须向该机构请愿才能允许它。这几乎可以完全消除它们,因为可能不允许使用很多用途。

  尽管如此,食品公司仍希望有一些例外。食品行业的主要贸易集团 - 食品杂货制造商协会正在与公司合作,正式向FDA询问是否可以说某些特定用途的脂肪具有“无害的合理确定性”。

  该集团在声明之后发表声明说,它对FDA的三年合规期很满意,该期限“尽量减少不必要的商业中断。”该协会尚未明确该行业计划要求的内容,但已表示鼓励FDA食品公司提交请愿书。

  反式脂肪被广泛认为是对你的心脏最糟糕的,甚至比饱和脂肪更糟糕,饱和脂肪也可能导致心脏病。多年来,它们已被用于糖霜和糕点等食品中,这些食品需要固体脂肪来保持质地,或者需要更长保质期或增强风味的食品。

FDA采取措施逐步淘汰不健康的人工反式脂肪PBSNewsHour

  它们也被餐馆用于煎炸。许多大型连锁店已停止使用它们,但较小的餐馆仍可能从供应商那里获得含有反式脂肪的食物。

  美国食品和药品管理局决定在2006年强制标注反式脂肪在食品包装上的标签,这反映了该行业反式脂肪的减少。但将反式脂肪含量列为零的食品仍可能只有很少量的食品,因为公司可以减少不到一半的食品。包裹上的一克反式脂肪为零。

  FDA食品安全和应用营养中心主任Susan Mayne表示,如果你看一下整体饮食,这些隐藏量仍可“加入大量的反式脂肪。”

  目前,该机构建议消费者查看包装食品的成分清单,以确保它们不含部分氢化油。一旦三年合规期结束,2018年6月,除非FDA特别批准,否则不允许使用这些成分。

  倡导组织公共利益科学中心首次请求FDA禁止反式脂肪11年前。该组织的主任迈克尔·雅各布森说,摆脱那些仍然存在的反式脂肪可以挽救成千上万的生命,而这些生命已经从减少中拯救出来。

  他们决定逐步淘汰“可能是FDA为食品供应健康所做的最重要的事情,”雅各布森说。

  多年来也导致这种下降的原因是当地法律,例如纽约市限制餐馆脂肪的法律。

   沃尔玛等大型零售商减少了销售量。

  美国食品和药物管理局没有针对某些肉类和乳制品中天然存在的少量反式脂肪,因为它们太难以去除,并且不被认为是主要的公共卫生威胁。

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://www.ynjyzt.com/jiankangjiaoyu/244.html